القواعد المحددة لمبنى تابع للأغذية

يجب الاهتمام بالأشياء التالية خلال التفتيش:

  • يجب إثبات مصدر المكونات المشتبهة مثل المواد الخام والمواد المصنعة أو الإضافات عن طريق شهادة الحلال الصادرة من منظمة إسلامية معترف بها.
  • يجب أن تفي إعداد ومناولة المواد الخام والمكونات بالمعايير الحلال، والنظافة والسلامة على المستوى المطلوب.
  • يجب أن يتم توريد الدجاج/ البط أو نفس النوع من الحيوانات من مسالخ الحلال المصدقة.
  • يمنع منعا باتا بيع المشروبات الكحولية وأنواعها.
  • يجب تنظيف الأدوات والأجهزة كل مرة قبل استخدامها وبعدها، ولا يمكن استخدامها إلا لإعداد الطعام الحلال.
  • يُرتّب كل الأدوات والسلع ترتيباً أنيقاً نظيفاً بطريقة آمنة.
  • ينبغي تشجيع كل عامل على التحلي بحلية الإخلاص لتقديم الطعام والتدريب الحلال.
  • يجب الاهتمام بالسلامة والنظافة.
  • يجب الحفاظ على تخزين المواد الخام والمنتج قبل الطبخ وبعدها على المستوى المرضي من حيث النظافة والسلامة.
  • يجب أن يكون خزانة منفصلة لكل من المواد الخام الرطب والمجفف، كما يجب ترتيب المواد الخام بشكل صحيح.
  • يُستخدم وسائل النقل للمنتج الحلال فقط.
  • يجب أن تكون الأشياء المحتاجة لإعداد الأغذية (السلع، وموقد، والأدوات، والتخزين والتعبئة والتغليف) خاصة بالحلال فقط.