القواعد المحددة لمبنى تابع للأغذية
يجب الاهتمام بالأشياء التالية خلال التفتيش:
- يجب إثبات مصدر المكونات المشتبهة مثل المواد الخام والمواد المصنعة أو الإضافات عن طريق شهادة الحلال الصادرة من منظمة إسلامية معترف بها.
- يجب أن تفي إعداد ومناولة المواد الخام والمكونات بالمعايير الحلال، والنظافة والسلامة على المستوى المطلوب.
- يجب أن يتم توريد الدجاج/ البط أو نفس النوع من الحيوانات من مسالخ الحلال المصدقة.
- يمنع منعا باتا بيع المشروبات الكحولية وأنواعها.
- يجب تنظيف الأدوات والأجهزة كل مرة قبل استخدامها وبعدها، ولا يمكن استخدامها إلا لإعداد الطعام الحلال.
- يُرتّب كل الأدوات والسلع ترتيباً أنيقاً نظيفاً بطريقة آمنة.
- ينبغي تشجيع كل عامل على التحلي بحلية الإخلاص لتقديم الطعام والتدريب الحلال.
- يجب الاهتمام بالسلامة والنظافة.
- يجب الحفاظ على تخزين المواد الخام والمنتج قبل الطبخ وبعدها على المستوى المرضي من حيث النظافة والسلامة.
- يجب أن يكون خزانة منفصلة لكل من المواد الخام الرطب والمجفف، كما يجب ترتيب المواد الخام بشكل صحيح.
- يُستخدم وسائل النقل للمنتج الحلال فقط.
- يجب أن تكون الأشياء المحتاجة لإعداد الأغذية (السلع، وموقد، والأدوات، والتخزين والتعبئة والتغليف) خاصة بالحلال فقط.